Domaine de la Paleine, Vins de Saumur À la découverte d’un domaine en Saumurois...

Le Domaine

  1. Domaine de la Paleine

    Envie d'une dégustation sur mesure au milieu des vignes? Nous pouvons vous orga...

  2. Domaine de la Paleine

    La Maison des Vins d'Anjou et de Saumur ( à Saumur et à Angers) vient de reten...

  3. Domaine de la Paleine

    Avec l'équipe de Stéphane Derenoncourt à La Paleine! Travail sur l'analyse d...

Laurence & Marc Vincent, amoureux de la Loire, président aujourd’hui aux destinées de la propriété.
Patrick Nivelleau vinifie les différentes cuvées du Domaine.

Le Domaine est passé d’une démarche de culture raisonnnée à une certification biologique, et nous sommes fiers de pouvoir offrir depuis 2013 des vins estampillés du label AB.

Sous le domaine, 1,5 km de galeries sont creusées dans le Tuffeau.
Là, à 12°C, s’épanouissent tranquillement, à l’abri de la lumière, plus de 100000 bouteilles de millésimes et d’appellations Saumur différentes.

  • Le Puy-Notre-Dame

    «Village de charme»

    Le domaine de la Paleine est situé au coeur du Val de Loire, à deux pas de la magnifique collégiale du Puy-Notre-Dame.

    À 20 km de Saumur, situé aux confins de la Touraine, des Deux-Sèvres et de la Vienne, le Puy-Notre-Dame, classé «Village de Charme», a su conserver toute son authenticité. L’économie principale du village est basée sur la viticulture.

    Le nom «Puy-Notre-Dame» vient de l’association du mot celte «Peuch» qui veut dire «petite montagne» et du culte de la Sainte Vierge. Au XIème siècle, la colline du Puy se nommait la Colline de Marie. La Collégiale a été créée par Louis XI.

    www.ville-lepuynotredame.fr
  • La salle de dégustation au domaine

    Nous vous accueillerons avec grand plaisir pour une dégustation de nos vins dans notre nouvel espace entièrement aménagé pour le plaisir d'une dégustation commentée

    Notre salle de dégustation est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 18h et le samedi de 10h à 17h.

  • La loge de vigne

    Restaurée en 2009, la loge de vigne vous permettra de déguster les vins du Domaine au milieu des vignes, au sein de la parcelle d'Oiré.

  • Le chai

    L'espace de vinification a été entièrement rénové en 2005. Le chai est climatisé, les cuves sont thermorégulées, les manipulations sont facilitées par un système de circulation efficace.
    L'élevage se fait, selon les cuvées, en fûts de chêne français.

    Surveillance des cuvaisons, contrôle des températures, un savoir-faire et une maîtrise technique qui permettent de donner aux vins du Domaine toute la richesse des sols argilo-calcaires.

  • La cave

    Sous le domaine, 1,5km de galeries sont creusées dans le Tuffeau.

    Là, à 12°C, s'épanouissent tranquillement, à l'abri de la lumière, plus de 100000 bouteilles de millésimes différents dans des conditions idéales de vieillissement.

  • Terroirs et cépages

    L'expression du terroir

    Les 35 hectares du Domaine sont principalement plantés de chenin et de cabernet franc sur un sol argilo-calcaire. Les vignes sont enherbées afin d'inciter la vigne à plonger au plus profond du tuffeau.
    Cette roche calcaire unique est une véritable éponge, elle absorbe les excès d'eau l'hiver pour les restituer parcimonieusement lorsque la vigne en a besoin. C'est de là que vient la typicité des vins du Domaine de la Paleine. Des vins structurés mais souples et fruités.
    Le Domaine de la Paleine a débuté en 2010 sa conversion en bio. Les sols étaient travaillés depuis déjà 3 ans afin d'éliminer l'utilisation des herbicides. Cette décision s'inscrit dans notre volonté de préservation de notre environnement et dans la meilleure expression de notre terroir.

    Les cépages

    Particulièrement bien adapté au terroir argilo-calcaire du Domaine, le Cabernet franc produit des vins fruités et souples très appréciés dans leur jeunesse mais qui savent aussi être de garde. Le Chenin, quant à lui, produit des grands blancs secs aux arômes de fruits blancs et de fleurs ainsi que des Saumur Brut.
    La vendange se réalise pour l'essentiel manuellement et s'effectue par tries successives pour les blancs.

  • Montsoreau

    Un patrimoine d'exception

    Ce haut lieu du patrimoine local est reconnu et référencé comme un des plus beaux villages de France.

    À une trentaine de kilomètres du domaine, entre l’Anjou et la Touraine, Montsoreau a pour cadre prestigieux la Loire. Trônant au-dessus du grand fleuve se reflète un château du XVème siècle rendu célèbre par le roman d’Alexandre Dumas «La Dame de Montsoreau».

    Alentours, maisons en tuffeau blanc coiffées d’ardoises, ruelles fleuries et chemins verts conduisent aux vignobles du Saumurois.

    www.ville-montsoreau.fr
  • Le caveau de dégustation

    Caveau de la Paleine

    4, rue du port au Vin 49730 Montsoreau
    Tél. Alain BONNOT : 06 62 08 14 99
    http://www.paleine-montsoreau.fr

    Retrouvez, dans ce magnifique village de Montsoreau, notre caveau de dégustation aménagé dans une maison typique de la région avec ses tuffeaux blancs, sa vieille cheminée, son caveau voûté et son ambiance feutrée.

    Alain Bonnot vous y proposera à la dégustation toutes nos productions aux mêmes tarifs qu'au Domaine.

    Notre caveau de dégustation est ouvert 7 jours sur 7 de 10h à 18h, fermé en janvier et février.

  • La Toue du Domaine de la Paleine

    La Toue «Milady» amarrée sur les quais de la Loire à Montsoreau permet au Domaine de la Paleine d'offrir à ses clients une dégustation de ses vins au fil de la Loire.

    Pour tout renseignement, contacter Alain BONNOT au
    06 62 08 14 99.

Domaine de la Paleine

Toute l'année du lundi au vendredi de 9h à 18h, le samedi de 10h à 17h et le dimanche sur rendez-vous.

Caveau de Montsoreau

Tous les jours sauf lundi de 10h à 18h. Fermeture annuelle janvier/février.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Rejoignez-nous sur nos pages Facebook, Twitter, Instagram et YouTube.
Site réalisé par Ignis Communication.
Crédits photo : Monsieur P. Robert, Monsieur Bonnot.

Retour en haut